Raskatielli di Miskiglio di Fardella (PZ) con sugo pronto

Descrizione

I Raskatielli di Miskiglio affondano le loro radici nel XVII secolo, nel cuore della Valle del Serrapotamo nel Parco Nazionale del Pollino, in Basilicata.

Nati in un periodo segnato da carestie, terremoti e pestilenze, rappresentano l’ingegno delle comunità locali, che, per fronteggiare la scarsità di risorse, crearono una pasta nutriente mescolando farina di grano tenero, grano duro e fave.

Oggi, questo piatto simbolo di resilienza è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano (PAT).

La Via del Miskiglio, un’iniziativa che coinvolge i comuni di Teana, Fardella, Calvera e Chiaromonte, celebra e promuove questa tradizione culinaria, offrendo esperienze autentiche che uniscono storia, cultura e sapori locali.

I Raskatielli di Miskiglio non sono solo un piatto, ma un viaggio nel tempo, un legame tangibile con le radici contadine della Basilicata. Un progetto per far rinascere la nostra area.