Prodotti con olio extravergine di oliva, che può essere riutilizzato come ottimo condimento. 

Un prodotto dal gusto raffinato e delicato che si caratterizza per il gusto inconfondibile dato dai funghi coltivati direttamente nell'azienda agricola nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. Perfetto per condire la pasta o realizzare originali ricette salate.

Prodotti con olio extravergine di oliva, che può essere riutilizzato come ottimo condimento. 

Gli elementi che rendono unico questo ortaggio sono il caratteristico colore arancio tendente al rosso vivo e la tipica forma tonda che ricorda quella di un pomodoro. Il profumo fruttato richiama quello del fico d’india, al gusto è piccante e gradevolmente amara. Raramente si consuma fresca, tradizionalmente si conserva sottolio o sottaceto. A differenza delle altre melanzane, la polpa non scurisce al taglio grazie al basso contenuto di acido clorogenico, responsabile dell'imbrunimento del frutto. La coltivazione della Melanzana Rossa di Rotonda DOP si caratterizza per la tecnica tradizionale e per il tipo di destinazione finale del prodotto che prevede la trasformazione “sott’olio” secondo la ricetta tipica del territorio.

I tipici sapori mediterranei che ricordano le calde estati del sud: pomodori lasciati essiccare al sole ed immersi nel nostro olio lucano. Un fantastico condimento per bruschette, torte salate o pasta fredda da assaporare per vivere autenticamente la nostra terra.